Anisbröd ca 60 st.

Publicerat 03/11/2023

Smält matfettet i en kastrull. Häll på mjölken och ljummen till 37 grader.

100 g margarin eller smör

2 ½ dl mjölk

25 g jäst

1 ägg

¾ dl socker

1 kryddmått salt

½ tsk stött anis

7½-8 dl vetemjöl

Fritering: kokosfett eller olja

Garnering Strösocker

Lös upp jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten, ägg, socker, salt och anis.

Arbeta i mjölet och knåda degen på bakbordet.

Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en platta, 12×40 cm. Skär den i 4 remsor som

är ca 3 cm breda. Dela sedan varje längd i 8 bitar, ca 5 cm långa. Skär några jack i varje bit.

Låt bitarna jäsa en stund.

Värm fettet till 180 grader. Använd termometer eller gör ”brödprovet”

Fritera några munkar i taget ett par minuter tills de fått vacker färg.

Låt dem rinna av på hushållspapper.

Doppa dem i socker om de ska ätas genast. Annars kan de sparas, värmas och doppas i socker senare.