Morotskaka med färskost och smör-karamell-topping!
Publicerat 13/04/2026
Ingredienser för en plat på 60 x 20 cm:
- 300 g smör
- 120 g socker
- 60 g smör-karamell sweet
- 200 g äggula
- 2 g rivet citronskal
- 5 g kanel
- 100 g mjölk
- 200 g äggvita
- 100 g socker
- 350 g speltmjöl 630
- 30 g bakpulver
- 200 g valnötter, finriven
- 350 g morötter, nyrivna
- 100 g saltade smör-karamell chunks
- 1 000 g färskost
- 100 g florsocker
- efter behov smör-karamell sweet
- efter behov smör-karamell saltad chunks
Tillagning: Vispa smör, socker, smör-karamell sweet, äggulor och kryddor, rör ner mjölken till sist. Vispa äggvitor och socker till fast skum. Blanda och sila mjöl och bakpulver. Blanda valnötter i mjölblandningen. Vänd ner morötter och saltade smör-karamell chunks till sist. Vänd ner det vispade äggvitskummet i smörblandningen. Vänd sedan ner mjölblandningen med valnötter. Vänd ner de rivna morötterna till sist.
Grädda: 190 °C, ca 50 min.
Aprikosglasyr: Pensla med aprikosmarmelad efter gräddningen. Koka upp marmelad kort för detta. Dekoration: Vispa färskost med florsocker, bred sedan ut på den avsvalnade kakan och dekorera med smör-karamell, sweet.
Bli kund
De bästa varorna till bra priser
Här kan du se allt om hur du skapas som kund, allt om våra försäljnings- och leveransvillkor, hur du beställer i vårt system BIBS och vilken typ av recept du har tillgång till via vårt moderbolag BÄKO Schleswig-Holstein eG.
Läs mer