Birgitta tårta

Publicerat 07/07/2023

                                                     Birgitta tårta

Ingredienser

175 g smör

1 ½ dl mjölk

75 g mandelmassa

1 ägg

4 droppar bittermandelolja

1 ½ dl socker

1 dl honung

3 dl (180 g) vetemjöl

1 msk (15g) vaniljsocker

½ tsk bakpulver

Fast hallonsylt till glasering

                                                        Rumsvarmt smör och ugnen på 150 grader.

Värm mjölken till 30 grader.

Rör försiktigt ner de övriga ingredienserna och häll smeten i en smord from med löstagbara kanter 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.

Låt kakan kallna innan du tar den ur formen och glaserar den med fast hallonsylt.

Tårtan har god hållbarhet.

Tårtan är baserad på ingredienser som finns nedtecknade från medeltiden.