”Lättsockrad prinsesstårta”
Publicerat 12/09/2025
| Tårtbotten (3‑delad) |
| 3 ägg |
| 1¼ dl strösocker (istället för 1½–3 dl) |
| ¾ dl vetemjöl |
| ¾ dl potatismjöl |
| 1 tsk bakpulver |
| Vaniljkräm |
| 1½ dl mjölk |
| 1½ dl vispgrädde |
| 2 äggulor |
| 1 msk strösocker (istället för 1 msk) |
| 1 msk potatismjöl |
| 4 gelatinblad |
| 2 dl vispgrädde |
| 2 tsk vaniljsocker |
Grädde & garnering
3 dl vispgrädde (eventuellt med ½ msk florsocker eller vaniljsocker)
Marsipanlock — välj en med lite florsocker, eller kavla marsipan med minimalt florsocker.
Monteringsförslag
- Vispa bottnen: ägg + socker pösigt, tillsätt torra ingredienser och grädda 30 min på 175 °C.
- Gör krämen med reducerad socker enligt ovan.
- Dela bottnen i tre: bred krämen mellan lagren, spackla med vispad grädde, täck med marsipanlock och dekorera enkelt — utan extra pudrat florsocker.
Alternativ: Low‑Carb variant inspo (engelskt recept)
Botten: mandelmjöl, proteinpulver, smör, ägg, Lakanto Monkfruit Classic istället för socker.
Whipped cream: vispgrädde med monkfruit sweetener och vanilj.
Creme patisserie: grädde och ägg med reducerad sötma.
— alltså, att förändra det klassiskt söta kanske väcker känslor Men vi fortsätter med en mildare version — med respekt för traditionen.
Sammanfattning
Minska sockret i botten och fyllning utan att utesluta det helt.
Byt ut socker mot monkfruit- och mandelbaserade ingredienser för en lågkolhydrat variant.
Droppa florsocker vid dekoration för att tona ner sötman.
Testa recepten och justera efter din smak — baka gärna en mindre tårtbotten först!
Bli kund
De bästa varorna till bra priser
Här kan du se allt om hur du skapas som kund, allt om våra försäljnings- och leveransvillkor, hur du beställer i vårt system BIBS och vilken typ av recept du har tillgång till via vårt moderbolag BÄKO Schleswig-Holstein eG.
Läs mer