Från BÄKO:s idébageri: Choviva stuten!
Publicerat 18/02/2026
ChoViva är ett innovativt, kakaofritt chokladalternativ baserat på solrosfrön och havre, utvecklat av Planet A Foods. Det erbjuder en mjuk smältande njutning som påminner om traditionell choklad i smaken, men producerar upp till 90 % mindre CO2.
Ingredienser:
- 10 000 g Vetemjöl Typ 550
- 1500 g Socker
- 2000 g Smör
- 160 g Salt
- 200 g Bakmedel
- 20 g rivet citronskal
- 250 g Jäst
- 6250 g Mjölk
- 4000 g ChoViva Chunks SemiSweet eller ChoViva Mjölk Chunks
Knådningstid: Steg 1=3 minuter, Steg 2=5 minuter
Degtemperatur: 25 grad, Deginsättning: 300g
Knåda delarna, och låt mogna över natten vid 4-7 grader. Pensla med ägg två gånger och skär in innan du bakar.
Bakar med 200 grad, 25-28 minuter
Bli kund
De bästa varorna till bra priser
Här kan du se allt om hur du skapas som kund, allt om våra försäljnings- och leveransvillkor, hur du beställer i vårt system BIBS och vilken typ av recept du har tillgång till via vårt moderbolag BÄKO Schleswig-Holstein eG.
Läs mer