Skagentårta

Publicerat 22/07/2025

Ingredienser

Botten

200 g kavring

75 g smält smör( eller margarin).

Fyllning

3 msk riven pepparot

½ dl hackad dill

1 förp kräftstjärtar i (lake á 580 g)

(Ca 280 g avrunna räkor för 10 bitar)

1 förp kräftstjärtar i lake (á 360 g) ca 170 g avrunna räkor

för 10 bitar)

200 g cream cheese

250 g kvarg (10%)

½ tsk salt

1 krm peppar

Dekoratkion

50 g stenbitsrom

dillvippor

några räkor eller kräftstjärtar

1.Botten:Smula ner kavringen i en matberedare.

2.Smält matfettet. Blanda samman matfett och kavringssnulor till en deg.

3.Tryck ut i en rund form med avtagbar kant can 24 cm i diameter.

Låt formen stå svalt i minst 1 timme.

4.Fyllning: Skala och riv pepparroten och hacka dillen ´

(spara några hela räkor till dekoration).

5. Häll av räkor och kräftor i en sil. Krama ur vätskan noga.

Finhacka dem (spara några hela räckor till dekoration):

6. Blanda samman samtliga ingredienser till fyllningen,

rör om noga så att det fördelas ordentligt.

7. Bred ut fyllningen över botten, använd en slickepott eller palett för att få

en jämn och slät yta. Låt vila svalt i ett para timmar eller över natten.

8. Dekorera och skär i tårtbitar.