Påsktårta med hallonmousse och kokos.

Publicerat 16/02/2024

Påsktårta med hallonmousse och kokos.

Ingredienser

Botten

2 tårtbottnar, 3-delad, totalt 6 rundlar

Hallonmousse

2 gelatinblad

100 g vit choklad

5 dl frysta hallon

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

Garnering

100 g kokosflingor

2 droppar gul hushållsfärg

3 dl vispgrädde

1 påse påskägg med marsipan, eller liknande påskgodis

citronmeliss

ev färska hallon

Gör så här

1.

Färga kokosflingorna till garneringen gula och ställ åt sidan.

2.

Hallonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Hacka chokladen fint. Sjud ihop hallon med strösocker på låg värme i en kastrull, låt svalna helt.

3.

Vispa grädden och vispa ner de avsvalnade hallonen. Smält ihop lite av hallongrädden med de urkramade gelatinbladen i en kastrull. Vispa sedan ner det i moussen. Vänd sist ner chokladhacket. Låt stå kallt ca 1 timme.

4. Fördela hallonmoussen på fem av de sex tårtbottnarna och lägg ihop. Den sjätte läggs på toppen utan hallonmousse ovanpå.

5.

Vispa grädden och bred ovanpå tårtan samt runtom. Strö på kokosen och garnera med godis, citronmeliss och hallon.

Tårtan går bra att lägga ihop dagen före. Garnera då vid servering. Det funkar även med ett paket tårtbottnar, då blir lagren med mousse tjockare. Beräkna i så fall tårtan till 8–10 portioner.