MINISCONES MED LÖK OCH PARMASAN

Publicerat 22/12/2023

Förberedelser 25 minuter

Tillagning totalt 12 minuter

Mängd 24 st.

30 g smör

1 liten lök finhackad

5 dl (250 g) vetemjöl, siktat

2½ tsk bakpulver

En nypa salt

1½ dl (50 g) fint riven parmesanost

1 ¼ dl mjölk

1 ¼ dl vatten

Kajennpeppar att strö över

1. Sätt på ugnen på 200 grader. Pensla en bakplåt med smält smör eller olja, eller lägg på ett

Bakplåtspapper. Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt löken och stek på svag värme i 2-3 minuter eller tills löken är mjuk. Låt svalna något.

• Blanda mjöl, bakpulver, salt och parmesanost i en bunke. Blanda mjölk och vatten. Gör en grop i mitten och tillsätt lök och mjölkvattnet. Blanda med flat kniv till en slät deg, tillsätt ev. mer vätska.
• Knåda degen hastigt på lätt mjölad yta tills den är slät och pressa ut den till en 2 cm tjock kaka. Ta ut rundlar, 3 cm i diameter, och lägg dem på den smorda plåten. Strö över lite kajennpeppar och grädda i 10-12 minuter eller tills brödet får fin färg.
• Notera att scones deg måste hanteras varsamt. Använd en kniv för att blanda vätska och mjöl och var noga med att inte knåda degen för länge då blir bröden hårda.