Saftig Äppelkaka på plåt!

Detta recept är perfekt om du vill baka en enkel äppelkaka på plåt. Ingredienslistan är kort, tillagningen också … och ändå är denna äppelpaj, som bygger på ett familjerecept, oslagbart saftig, luftig och god. Det beror på knepet att äppelbitarna vänds ner direkt i degen. På så sätt fördelas fruktens fukt perfekt i hela kakan.

Ingredienser:

• 4 -5 stora äpple ca 700 g
• 250 g margarin eller smör
• 5 ägg storlek M
• 250 g socker
• 1 pk vaniljsocker
• 350 g mjöl typ 405
• 1 pk bakpulver
• fett till bakplåten
  
  Tillagning:
  50 min. Total tid
  20 min. Arbetstid
  30 min. Kok-/gräddningstid

1. Skala äpplena och skär dem i små bitar
2. Vispa margarinen tills den blir fluffig. Tillsätt ägg, socker och vaniljsocker och rör om ordentligt. Sikt mjöl och bakpulver över blandningen och vänd ner det. Vänd ner äppelbitarna i smeten.
3. Sprid ut smeten på en smörd bakplåt och grädda i 200–220 °C med över- och undervärme i ca 30 minuter.

Anmärkning: Receptet ger 20 bitar.
Rätt äppelsort: Till denna kaka passar syrliga äppelsorter som Boskop, Elstar eller Jonagold bäst. De behåller sin konsistens vid bakning och skapar en härlig smakkontrast till den söta smeten.
Smör istället för margarin: Den som älskar smörsmaken kan ersätta margarinet 1:1 med mjukt smör. Det ger kakan en ännu lite annorlunda smak.
Kanelsocker på toppen: Strö över en blandning av lite kanel och socker på kakan innan du bakar den – så bildas en tunn, aromatisk och krispig yta i ugnen.
Serveringstips: Äppelkakan smakar bäst när den fortfarande är ljummen, serverad med vispad grädde, en klick gräddfil eller en kula vaniljglass.

Kakan är jättegod:-))